Możliwe, że widzisz takie znaczki przez kodowanie pliku .txt, spróbuj zmienić je na inne.
Dla systemowego Notatnika opcja kodowania znajduje się pod następującym ciągiem:
Plik -> Zapisz jako -> wybierz inną opcję z listy "Kodowanie".
Zdjęcie podglądowe z Windowsa 10, więc opisy kodowania mogą się różnić.